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Curso de manipulador de alimentos y de mayor riesgo.

Grupo Seamos On-line

(8 opiniones)

    ¿Por qué comprar esta oferta?

    • Esta oferta incluye un curso online de manipulador de alimentos, un curso online manipulador de alimentos y de mayor riesgo ¡o ambos!
    • Profundizarás en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias.
    • Duración de cada curso: 6 horas lectivas.
    • Modalidad 100% online.

    Periodo de validez del Cupón: Del 26/04/2017 al 26/07/2017


    Ofertas de cursos online. ¡Aprende y disfruta!

    ¿Quieres ampliar tu futuro laboral? Entonces no dejes escapar esta fantástica Oferta que hemos preparado en Groupalia junto con el Grupo Seamos y que te ayudará a tener más salidas profesionales de las que habías imaginado.  

    ¿Qué te proponemos?

    • 1ª Opción: Curso de manipulador de alimentos (6 horas).
    • 2ª Opción: Curso de manipulador de alimentos y de mayor riesgo (6 horas).
    • 3ª Opción: Curso de manipulador de alimentos + Curso de manipulador de alimentos y de mayor riesgo. (6 horas + 6 horas).

    Una vez finalizado el o los cursos, recibirás el Certificado Homologado por el Ministerio de Sanidad y la Consejería de Salud adaptado a la normativa UE 1169/2011 válido para el territorio español. 

    Curso de manipulador de alimentos:

    • Satisfarás las necesidades de formación, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos.
    • Actualizarás los conocimientos en higiene alimentaria que garanticen al profesional de la alimentación una formación competitiva.
    • Profundizarás en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias otorgando al alumno una visión más real y completa.
    • Duración del curso: 6 horas lectivas.
    • Modalidad 100% online.

    Temario:

    Presentación.   

    Enfermedades transmitidas por los alimentos.

    • Introducción Normativa legal Definiciones.
    • Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología.
    • Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano – copia.
    • Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II.
    • Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III.
    • Intoxicaciones alimentarias pertóxium naturales.
    • Infecciones alimentarias bacterianas.
    • Infecciones alimentarias bacterianas II.
    • Infecciones alimentarias por parásitos.
    • Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos.

    Alteración y contaminación de alimentos.         

    • Alteración de alimentos.
    • Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes.
    • Contaminación de alimentos por bacterias.
    • Contaminación de alimentos por hongos y virus.
    • Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica.
    • Fuentes de contaminación bacteriana.
    • Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano.
    • Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II.
    • Refrigeración y congelación.
    • Refrigeración y congelación II.
    • Métodos que utilizan el calor.
    • El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo.
    • Atmósferas modficiadas y envasado al vacío.
    • Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos. Métodos de conservación.

    Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria           

    • Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos.Higiene personal.
    • Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención.
    • Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria.
    • Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II.
    • Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria III.
    • Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene.
    • Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección.
    • Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección.
    • Control de plagas. Desinsectación y Desratización.
    • Control de plagas. Desinsectación y Desratización II.
    • Manejo de residuos.
    • La responsabilidad de la empresa.
    • La responsabilidad de la empresa II.
    • La responsabilidad de la empresa III.
    • Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria.
    • Cuestionario: Cuestionario final.

    Curso de manipulador de alimentos y de mayor riesgo:

    • Incluye la formación sobre Manipulación de alimentos básico, enfocada a satisfacer las necesidades de formación, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos de mayor riesgo.
    • En este curso, se incluye el tratamiento sobre la manipulación de comidas preparadas, desglosando lo que se denominan alimentos de altos riesgo.
    • Actualizarás los conocimientos en higiene alimentaria que garanticen al profesional de la alimentación una formación competitiva.
    • Profundizarás en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias otorgando al alumno una visión más real y completa.

    Temario:

    Presentación.

    1. Enfermedades transmitidas por los alimentos

    • Introducción Normativa legal Definiciones.
    • Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología.
    • Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano – copia.
    • Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II.
    • Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III.
    • Intoxicaciones alimentarias pertóxium naturales.
    • Infecciones alimentarias bacterianas.
    • Infecciones alimentarias bacterianas II.
    • Infecciones alimentarias por parásitos.
    • Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos.

    2. Alteración y contaminación de alimentos      

    • Alteración de alimentos.
    • Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes.
    • Contaminación de alimentos por bacterias.
    • Contaminación de alimentos por hongos y virus.
    • Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica.
    • Fuentes de contaminación bacteriana.
    • Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano.
    • Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II.
    • Refrigeración y congelación.
    • Refrigeración y congelación II.
    • Métodos que utilizan el calor.
    • El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo.
    • Atmósferas modficiadas y envasado al vacío.
    • Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos Métodos de conservación.

    3. Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria      

    • Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal.
    • Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención.
    • Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria.
    • Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II.
    • Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria III.
    • Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene.
    • Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección.
    • Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección.
    • Control de plagas. Desinsectación y Desratización.
    • Control de plagas. Desinsectación y Desratización II.
    • Manejo de residuos.
    • La responsabilidad de la empresa.
    • La responsabilidad de la empresa II.
    • La responsabilidad de la empresa III.
    • Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria.

    4. Manipulación de comidas preparadas            

    • Introducción.
    • Alimentos de alto riesgo. Motivos de su peligrosidad
    • Alimentos de alto riesgo. Huevos y ovoproductos
    • Alimentos de alto riesgo. Leche y productos lácteos
    • Alimentos de alto riesgo. Aves
    • Alimentos de alto riesgo. Carne y productos cárnicos cocinados
    • Alimentos de alto riesgo. Pescados y mariscos
    • Comidas preparadas
    • Requisitos de las comidas preparadas y condiciones de almacenamiento
    • El sistema APPCC. El sistema APPCC. Recepción y almacenamiento de materias primas
    • El sistema APPCC. Cocinado
    • El sistema APPCC. Mantenimiento. Servicio de comidas
    • Cuestionario: Manipulación de comidas preparadas
    • Cuestionario: Cuestionario final

    Groupalia colabora con Grupo Seamos.

    ¿Cómo gestiono mi reserva?

    • Compra tu Cupón de Groupalia.
    • Envía un mail a gruposeamos@gmail.com con tu Cupón Groupalia en un .pdf o escaneado y te enviarán tus claves personales a esa misma dirección de correo.
    • Al contactar con el centro, este te indicará la manera de acceder al área privada de su web para que inicies el curso. Sólo un Cupón por usuario.

    Otra información:

    • Las oficinas cierran los fines de semana y por vacaciones, pero la plataforma sigue operativa las 24 horas del día, los 7 días de la semana durante todo el año.
    • En el caso de esta oferta, no  aplicará el derecho de desistimiento del cupón una vez canjeado y descargado el curso.